——訪(fǎng)福建蘇氏食品有限公司董事長(zhǎng)蘇志平

    食品安全責(zé)任重于泰山，這已逐漸成為社會(huì)的共識(shí)。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國(guó)家眾多產(chǎn)業(yè)中占支柱地位。如何才能吃到安全衛(wèi)生健康的食品已經(jīng)成為老百姓最為關(guān)心的話(huà)題。
    食品安全應(yīng)該從源頭抓起。同時(shí)應(yīng)該加強(qiáng)流通領(lǐng)域的管理和專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作，這是有識(shí)之士一貫提倡的治理餐桌污染的策略。正是在這樣的大背景上，勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的蘇氏食品有限公司應(yīng)運(yùn)而生，成為了福建省為數(shù)不多的專(zhuān)業(yè)化蔬菜食品的配送企業(yè)。
    蘇氏食品公司自創(chuàng)辦以來(lái)，一直致力于滿(mǎn)足榕城市民日常生活需求，專(zhuān)注開(kāi)拓福建市場(chǎng)，同時(shí)得益于社會(huì)各界對(duì)公司優(yōu)質(zhì)服務(wù)的認(rèn)同和信賴(lài)，公司業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展，配送規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，品牌效應(yīng)日漸凸顯，成為福建省食品安全的鑒定護(hù)衛(wèi)者和食品衛(wèi)生健康的引領(lǐng)者。

安全責(zé)任重于泰山

    福建蘇氏食品有限公司成立于2001年，公司注冊(cè)資金1000萬(wàn)元，是一家專(zhuān)業(yè)食品配送公司。公司以?xún)銎贰⒄{(diào)味品、蔬菜、水果、禽蛋等生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、配送為主，服務(wù)對(duì)象為機(jī)關(guān)食堂、院校、酒樓、超市、監(jiān)獄、工廠(chǎng)等廣大機(jī)關(guān)和各企事業(yè)單位。
    蘇氏食品公司充分依托福州海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜、果品、家禽、凍品和副食品五大專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)資源優(yōu)勢(shì)，配套建設(shè)氣調(diào)保溫庫(kù)、配貨加工區(qū)、農(nóng)殘檢測(cè)中心及專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸隊(duì)伍，通過(guò)降低商品流通成本，規(guī)范采購(gòu)加工流程，確保所供商品豐富多樣、物美價(jià)廉、品優(yōu)質(zhì)良、新鮮衛(wèi)生，切實(shí)保障廣大市民吃上“放心肉”、“放心菜”、“放心果”，堅(jiān)決杜絕各類(lèi)危害市民身體健康的“餐桌污染”。
    十多年來(lái)，蘇氏食品公司堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本、質(zhì)量第一、價(jià)格合理”的經(jīng)營(yíng)理念，以“客戶(hù)第一”的原則，以 “新鮮、美味、健康、服務(wù)、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)宗旨，視“食品安全衛(wèi)生”為企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)，注重對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量的管理，嚴(yán)格把好“衛(wèi)生安全”關(guān)。為此，公司實(shí)行了系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的科學(xué)管理，制定了食品安全管理人員制度、食品安全檢查制度、食品采購(gòu)管理制度、食品從業(yè)人員健康管理制度、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度、食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生崗位責(zé)任制等規(guī)章制度，切實(shí)保證了食品的安全與健康。

配送系統(tǒng)和售后服務(wù)體系完備

    蘇氏食品公司始終專(zhuān)心專(zhuān)業(yè)的服務(wù)于客戶(hù)，不斷完善管理團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，保持優(yōu)秀的品質(zhì)，同時(shí)以獨(dú)特的戰(zhàn)略目光和超強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)理念建立了一整套領(lǐng)先同行的營(yíng)銷(xiāo)體系。目前，公司已擁有規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化的食品生產(chǎn)基地、大型物流配送中心、冷凍儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、干貨、餐料、副食品存放倉(cāng)庫(kù)等配送系統(tǒng)，擁有一流的技術(shù)、服務(wù)人才，建立了一條堅(jiān)實(shí)的寬帶物流供應(yīng)鏈，形成了穩(wěn)固的大型配送網(wǎng)絡(luò)和完善的售后服務(wù)體系，為客戶(hù)提供綠色、低價(jià)、優(yōu)質(zhì)、豐富、穩(wěn)定的產(chǎn)品與精英團(tuán)隊(duì)精心的服務(wù)。
    公司對(duì)產(chǎn)品原料來(lái)源和購(gòu)進(jìn)的產(chǎn)品輔料要求十分嚴(yán)格，輔料供應(yīng)商必須三證齊全 ，即營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證及官方的檢驗(yàn)報(bào)告，輔料進(jìn)廠(chǎng)之后還必須經(jīng)本公司質(zhì)檢人員檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，公司嚴(yán)格按照國(guó)家相應(yīng)的食品生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行流水作業(yè)，等等。蘇氏食品公司以過(guò)硬的質(zhì)量，實(shí)在的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏得了顧客的信賴(lài)，年配送額已突破6000萬(wàn)元。
    綠色食品配送體系，是食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢(shì)。為此，公司實(shí)行了運(yùn)輸、流通加工、包裝的綠色化，建立食品供應(yīng)鏈全面質(zhì)量管理體系，實(shí)施標(biāo)竿管理。給出食品企業(yè)承諾——理解顧客需求——測(cè)度目前業(yè)水平——開(kāi)發(fā)食品服務(wù)戰(zhàn)略——實(shí)施質(zhì)量控制程序——改進(jìn)程序的循環(huán)操作。通過(guò)食品供應(yīng)鏈物流的整合管理，公司資源得到合理的配置，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)能力，有效提高食品物流的效率和服務(wù)水平。

走多元化發(fā)展之路

    隨著餐飲行業(yè)同質(zhì)化越來(lái)越嚴(yán)重，傳統(tǒng)餐飲業(yè)市場(chǎng)不斷細(xì)分，呈現(xiàn)出了多元化的發(fā)展趨勢(shì)。目前，餐飲消費(fèi)將突破傳統(tǒng)的商務(wù)餐、家庭餐等范疇，進(jìn)一步拓展到自助、宴席、配送等領(lǐng)域。隨著人們生活及餐飲需求的日益多元化，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)形式也應(yīng)隨之調(diào)整，以適應(yīng)不斷變化市場(chǎng)。公司認(rèn)為，休閑餐飲、旅游餐飲、娛樂(lè)餐飲、網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)餐飲等等不同業(yè)態(tài)的餐飲將會(huì)更多地進(jìn)入現(xiàn)代人的日常生活。
    為此，2011年成立子公司福州蘇氏萬(wàn)餐飲管理有限公司；專(zhuān)業(yè)托管企業(yè)、學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂團(tuán)膳服務(wù)，廚房設(shè)計(jì)、企事業(yè)管理咨詢(xún)等管理服務(wù)。奉行 “新鮮，美味，健康，服務(wù)，創(chuàng)新” 的經(jīng)營(yíng)宗旨，以最專(zhuān)業(yè)的精神，提供符合廣大客戶(hù)口碑的食品；以親切的態(tài)度，給予廣大客戶(hù)最滿(mǎn)意的服務(wù)質(zhì)量；以最快速的作業(yè)方式，滿(mǎn)足廣大客戶(hù)的需求
    民以食為天，食以安為先。我國(guó)食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著許多機(jī)遇和挑戰(zhàn)。但是我們相信，在黨和國(guó)家、生產(chǎn)者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者的共同努力下，在全社會(huì)的共同關(guān)注和監(jiān)督下，我國(guó)的食品安全問(wèn)題必將從源頭上得到遏制和解決，老百姓一定能吃的放心、吃的安全、吃的健康！（載2013年11月，財(cái)富海西雜志社，P18-P20頁(yè))